Салат из моркови с мясом

Морковь - 40 гр., мясо - 40 гр., репчатый лук - 10 гр., растительное масло - 10 гр., чеснок - 2 гр., красный молотый перец, черный молотый перец.

Сырую морковь шинкуют соломкой (0,3 см), бланшируют в кипящей воде 5 минут, откидывают на дуршлаг. Мясо измельчают соломкой, той же толщины, что и морковь,, обжаривают, добавляют немного воды, тушат до готовности. Репчатый лук шинкуют и пассеруют. Готовое мясо соединяют с морковью, пассерованым луком, добавляют измельченный чеснок, красный и черный перец, хорошо перемешивают, прогревают. Этот салат хорош в качестве гарнира ко вторым блюдам и как самостоятельное блюдо.