Салат из раков

Раковые шейки - 200 гр., яйцо - 2 шт., зеленый салат - 100 гр., картофель - 100 гр., помидоры - 100 гр., цветная капуста - 100 гр., зеленый горошек - 50 гр., морковь - 50 гр.. майонез - 100 гр., салатная заправка - 50 гр.

Раковые шейки и клешни очистить полить салатной заправкой, оставить на несколько минут. Все овощи нарезать кубиками, заправить майонезом, полученную массу выложить в центр блюда, а на них - мясо раков. Вокруг получившейся горки уложить "букетами" яйцо, нарезанное кружками, вареную морковь, отварные соцветия цветной капусты, зеленый горошек, зеленый салат, нарезанные помидоры.  Гарнир полить салатной заправкой. Для украшения салата используем маслины, дольки чернослива. Подобным образом готовится салат из печени трески и из крабов.