|
Сныть (листья) - 400 гр., морковь - 80 гр., кабачки - 400 гр., репчатый лук - 80 гр., растительное масло - 40 гр., сладкий перец - 80 гр., уксус (3%) - 120 гр., горчица - 8 гр., укроп - 40 гр., горький перец, соль.
Листья сныти и нарезанную морковь варить 40-50 минут, очищенные кабачки добавить и продолжить варить до готовности. Готовые овощи пропустить через мясорубку, смешать с предварительно обжаренным луком, посолить по вкусу, потушить до необходимой консистенции. Сладкий перец очистить от перепонок и зерен, отварить в течение 3 минут, охладить, нарезать, положить в икру. Массу охладить, добавить уксус, горчицу и горький перец. Подавать на стол готовую икру, присыпав укропом.
|
Главная 
Кулинарная книга 
