Чайная церемония, по японски ТЯ НО Ю

Ритуал японской чайной церемонии ТЯ НО Ю, основанный на дзенских принципах гармонии, уважения, чистоты и покоя, даёт передышку от каждодневной рутины. Японская чайная церемония вовсе не является церемонией, если брать это слово в значении определённой последовательности действий и ритуалов. Скорее, это почти не меняющееся средство общения с природой и друзьями. Этот способ отстраниться от мирских будничных забот и достичь, пусть даже на время, состояния безмятежности и внутреннего покоя глубоко уходит корнями в китайскую философию Дзен.

Внешне “тяною” (японское слово для того, что на Западе называется чайной церемонией) выглядит как встреча друзей, собравшихся вместе на скромный обед. Каждая деталь в “тяною”, какой бы мелкой она ни была, подбирается для создания и отображения принципов гармонии, уважения, чистоты и покоя.

“Тяною” проходит в небольшом домике вдалеке от основного строения. Гости собираются на веранде, называемой “мачиай” и ждут, пока их пригласят. От “мачиай” к чайному домику гости идут по садовой дорожке, “родзи”. Она символизирует изменение, уход от внешнего мира. До того, как прибудут гости, тропинку кропят водой в знак её очищения. Чайный домик довольно маленький – около десяти квадратных футов – и построен из непритязательных материалов. Хотя гости заходят в домик в заранее установленном порядке, который определяется их статусом, сам вход небольшой и низкий – около трёх футов в высоту. Это ставит гостей на один уровень, как напоминание о том, что все мы – ничтожные создания перед безграничностью вселенной. Окна оклеены бумагой, на полу – ковры “татами”, освещение тусклое. Ниша, в которой вывешен свиток со словами дзенской мудрости, украшен цветами. Хозяин не заходит в помещение, пока каждый из гостей не займёт место.

Чайный домик меняется в зависимости от сезона. В тёплую погоду гости прибывают до того, как дневная жара войдёт в полную силу. Воду для чая греют на жаровне. Когда на улице холоднее, гости приходят под вечер, а вода кипятится на плите под очагом. Вся необходимая посуда и другие принадлежности выбираются в соответствии с четырьмя принципами Дзен. Лаковое покрытие, бамбук и керамика используются вместе для создания гармонии на контрасте. Как писал Какузо Окакура в 1906 году в классической “Книге чая”: “Ни один цвет не нарушит атмосферу комнаты, ни единый звук не исказит ритма сущностей, ни один жест не пресечёт гармонии, ни одно слово не разобьёт единства окружения, каждое движение исполнено простоты и естества – таковы цели чайной церемонии”.

Хозяин подаёт “кайсеки” – закуску из семи лёгких блюд. Посуда обычно керамическая и приносится на чёрных лакированных подносах. Специально для создания контраста пятое блюдо, или “Хассун”, может быть подано на подносе, сделанном из кедра. Обычно меню включает в себя суп, рис, рыбу и соленья. Всё это подаётся с небольшими порциями сакэ или рисового вина. Напоследок дают десерт, часто вместе с бобовой пастой.

После “кайсеки” хозяин делает чай. Матча, или стёртый в порошок зелёный чай, хранится в керамической ёмкости в шёлковом мешочке. Хозяин всыпает порцию в керамическую миску для чая и осторожно добавляет кипящей воды. Маленьким бамбуковым веничком хозяин перемешивает чай и воду до тех пор, пока напиток не приобретает зелёный цвет и не вспенивается. И, наконец, чай подан.